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Curso básico de cocina tradicional


  

 
 
La Concejalía de Juventud de Villajoyosa, pone en marcha un curso de cocina básico tradicional. Este curso, se realizará en el aula de cocina de la Llar del Pensionista del 6 al 22 de junio, se llevará a cabo los martes y jueves, en horario de 18:30 a 21:30 horas y tiene un precio de inscripción de 20 euros.
 
¿QUÉ VAS A APRENDER?
El funcionamiento de una cocina, desde las generalidades a las funciones específicas y la jerarquía dentro de la misma.
Las técnicas de cocinado de los alimentos.
Manejar las diferentes herramientas y utensilios de cocina.
Las normas necesarias para  elaborar varios platos a la vez.
Las competencias y funciones, necesarias para llevar a cabo la gestión de una cocina, en cuanto a coste y rendimiento económico.
Este curso de cocina muestra los conocimientos necesarios para que domines las técnicas básicas que te permitirán realizar una gran variedad de preparaciones dentro de la cocina clásica y  regional.
Con este curso básico dominarás el manejo de los diferentes utensilios y conocerás las técnicas de preparación, cocinado y conservación de los alimentos.
 
Los platos que te enseñaremos a cocinar son los siguientes:
1º  Día : Introducción al curso y elaboración de cocas escalfadas.
2º  Día : Guisado de pulpo y pebrereta.
3º  Día : Conocimiento y organización  de los productos a tratar para poder elaborar varios platos a la vez. ( horno, hervido y guisado )
4º y 5º Día : Conocimiento de los productos marineros y su manipulación.
6º  Día : Arroces caldosos.
 
Inscripciones: 
Casa de la Juventud – Telf: 966810338
 

Publicada el 18 de Mayo de 2017

Fuente: Fuente propia

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