La Vila Joiosa s'ha estrenat aquest any al certamen d'excel·lència culinària a Espanya, Madrid Fusión, presentant els seus productes estrella: la gamba blanca i el xocolate. Des d'ahir, la regidoria de Turisme és present a l'estand de la Costa Blanca oferint una degustació de productes de Xocolates Valor.

 

“Des que ens van oferir l'oportunitat de formar part de l'estand de la Costa Blanca a Madrid Fusión no dubtem a portar els productes autòctons tan característics del nostre municipi com són la xocolata i la gamba blanca. I aquest any, hem decidit apostar per oferir al taulell les novetats de Xocolates Valor, en tractar-se d'una marca alimentària reconeguda a nivell internacional, per la qual cosa agraïm la col·laboració de Valor amb l'Ajuntament de la Vila Joiosa, així com de la Confraria de Pescadors que ens ha regalat les gambes blanques per elaborar el showcooking”.

 

L'Alcalde Marcos Zaragoza ha visitat hui la fira per reunir-se amb diverses marques culinàries i professionals del sector i assistir a la demostració de la cuina marinera vilera. La presentació de la gamba blanca de la Confraria de Pescadors ha estat posada en escena a quatre mans amb un showcooking a càrrec dos cuiners vilers, Toni Mayor, de la Taverna El Pòsit, i David López, del restaurant Ca Marta. Tots dos han delectat el públic assistent amb l'elaboració d'un plat de gamba blanca marinada en cítrics valencians, amb escorça d'algues i emulsió de garum i una gamba blanca a l'all cremós amb emulsió de sèsam i aire de cardamom.

 

“Després de la gran acollida a Fitur, on mostrem la cuina vilera de la mà de Marta Devesa, del restaurant Llar del Pescador, continuem treballant en la nostra estratègia de promoure la Vila Gastronòmica a nivell nacional i promocionar la nostra gastronomia, els nostres restaurants i els nostres productes de la mà de grans professionals de la Vila Joiosa en aquesta cita culinària tan selecta, com és Madrid Fusión”, afegeix Llorca.

 

Per la seua banda, l'Alcalde Marcos Zaragoza exposa que “considerem essencial ser presents en aquesta fira on es donen cita els millors cuiners i les marques gastronòmiques més capdavanteres per donar a conèixer els nostres productes propis i hem presentat de nou l'agenda de 2024 de La Vila Gastronòmica a Madrid Fusió per arribar a un públic més especialitzat en gastronomia i promoure el posicionament de la Vila Joiosa com a destinació de turisme gastronòmic de qualitat. Amb això, no només potenciem el turisme, sinó que dinamitzem els sectors de l'hostaleria, la pesca i la indústria xocolatera del nostre municipi, a fi de generar més riquesa i ocupació”.