La Vila Gastronomica    
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7a mostra de cuina marinera del 26 de Febrero de 2007 al 04 de Marzo de 2007.

Trece restaurantes participan en la VII Mostra de Cuina Marinera de La Vila Joiosa: cuatro más que en la edición anterior y ocho más que en la primera.

Tres de esos restaurantes han sido inaugurados en el último ejercicio y otro de ellos es también prácticamente nuevo, por los cambios que ha vivido en la gerencia y el equipo de cocina. Son datos que ponen de manifiesto el tremendo dinamismo y la enorme solvencia que ha alcanzado la restauración local desde que en 2001 comenzó a celebrarse la Mostra de Cuina Marinera, origen y embrión de todas las iniciativas englobadas bajo la marca "La Vila Gastronòmica".

Porque La Vila es gastronomía y, como muestra, aquí está un año más la Mostra, con lo mejor de nuestra cocina marinera de ayer, de hoy y de siempre, y con todo el entusiasmo de nuestros restaurante

Restaurantes

  • Club de Tenis

    Ctra del Puerto, s/n • Tel.: 965 894 112


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      • Penques en tomaqueta
      • Pescado de la bahía frito
      • Calamares encebollados
      • Arroz con coliflor y bacalao (comida) o Caballa al horno (cena)
      • Nidos de merengue con mousse de chocolate
      • Bombones de Autor Valor
    • Precio: 40 euros

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  • Colón 52

    Colón, 52 • Tel.: 965 893 123


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      • Taco de atún atemperado, pieles de cítricos y puré de manzana ligeramente ahumado
      • Suquet de salmonete de roca y tapenada
      • Arroz, carpaccio de gamba roja, pétalos de azafrán y brotes
      • Sorbete de clementina tardía y bitter Kas
      • Rape asado, alcachofas, cigalas e infusión de erizos de mar
      • Adaptación de la tarta Sacher
      • Bombones de Autor Valor
    • Precio: 40 euros

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  • Ca Marta

    Av del Puerto, 37 • Tel.: 966 853 442


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      • Brocheta de rape y gamba, compota de cebolla y vinagreta de aceite de nuez
      • Ravioli de pebrereta con crema de galera y polvo de tomate
      • Pulpitos encebollados con patata y galleta de aceituna y ajo
      • Milhojas crujientes de salmonete con puré de zanahoria, setas y jugo de sepia
      • Arroz cremoso de lombarda con sepionet, calamaret, ajos tiernos y alcachofas
      • Moros y cristianos
      • Bombones de Autor Valor
    • Precio: 40 euros (vino no incluido)

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  • Casa Elordi

    Juan Carlos I, 3, 1º • Tel.: 966 852 663


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      • Bocadillo vilero
      • Carpaccio de atún mechado con aestivium y melanosporum
      • Timbal de moluscos, cefalópodos y crustáceos en texturas a las finas hierbas
      • Cuscús de rape y galeras
      • Fusión ibérica y mar en el plato
      • Sorpresa de café
      • Bombones de Autor Valor
    • Precio: 40 euros (bebidas aparte)

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  • Club Náutico

    Av del Puerto, s/n • Tel.: 965 892 427


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      • Ensalada Club Náutico
      • Mejillones a la amalfitana
      • Arròs amb molls
      • Atún con ajetes y su guarnición
      • Pan de Calatrava
      • Bombones de Autor Valor
    • Precio: 40 euros

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  • El Emperador

    (Hotel El Montiboli) Pda del Montiboli, s/n
    Tel.: 965 890 250


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      • El "revuelto vilero", distinto
      • Cremoso de erizo de mar con violet y lechuga de mar
      • Fideos negros con hueva de sepia y esfera de gamba
      • Chocolate, coco, pasión y especias criogenizadas
      • Bombones de Autor Valor
    • Precio: 40 euros

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  • El Moliner

    Av dels Mariners de la Vila. La Cala
    Tel.: 965 851 649


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      • Ensalada con bacalao y pesto de almendras
      • Tomate "farcit" de pebrereta con aceite emulsionado del propio relleno
      • Salmonetes escabechados con refrito de ajetes y espárragos
      • Calamaret encebollado
      • Arroz con erizo y vieira
      • Pudin de turrón y almíbar
      • Bombones de Autor Valor
    • Precio: 40 euros

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  • El nàutic

    Av del Puerto, s/n. Edf Puerto Playa
    Tel.: 966 852 331


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      • Pescaditos de la bahía en fritura
      • Bonito de almadraba en crema de vinagre de Módena
      • Cigalita de la bahía al ajillo y vino de Jerez
      • Miniensalada de bogavante a la menta con hueva de atún rojo
      • Arroz meloso con lubina
      • Sorbete de frutas del bosque
      • Piña tropical con crema catalana
      • Bombones de Autor Valor
    • Precio: 40 euros

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  • Hogar del Pescador

    Av del País Valencià, 33 • Tel.: 965 890 021


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      • Laminado de bacalao y tomate verde de Mutxamel
      • Coca con higadillos de rape escabechados y mermelada de tomate
      • Gamba confitada con cebolleta y ciruela pasa
      • Fritura crujiente de “revuelto de La Vila”
      • Arroz "San Pedro"
      • Naranja y chocolate
      • Bombones de Autor Valor
    • Precio: 40 euros

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  • La Marina

    Av del Dr José Mª Esquerdo, 25
    Tel.: 965 894 195


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      • Ensalada templada de vieiras braseadas y espárragos trigueros con vinagreta de sobrasada
      • Suspiro de bacalao con espuma de ajoarriero y crujiente de ajo y tosta
      • Crema de “vetes” con ravioli crujiente de fritura de la bahía, nueva versión
      • Lomo de bacalo confitado con brandada y sopa de ajo
      • Frío de calabaza y miel con jarabe de cítricos de la tierra y crujiente de avellana
      • Bombones de Autor Valor
    • Precio: 40 euros

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  • Miramar

    Av del Puerto, s/n • Tel.: 965 890 108


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      • Aperitivo de la casa
      • Gaseosa de cítricos con atún ahumado y germinado de alfalfa
      • Carpaccio de gamba con tomate en salmuera
      • Chipirón relleno de foie con emulsión de su tinta
      • Sopa espesa de pescado con láminas de rape y caviar de limón
      • Tres maneras de ver el revuelto de La Vila
      • Crujiente de palaya con gelatina tibia de galeras
      • Paupietas de pescadilla al "all cremat" de tomate seco
      • Arroz cremoso de salmonete y calabaza con velo de cebolla y gotas de pimentón
      • El “negret" vilero con churros
      • Bombones de Autor Valor
    • Precio: 40 euros

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  • Pepe Cordoba

    Av del Puerto, s/n. Edf Puerto Playa
    Tel.: 966 851 381


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      • Coqueta de salmonete en escabeche
      • Alcachofa rellena de langostinos
      • Pescadilla con tartar de verduras
      • Rape en salsa de almendras
      • Espuma de almendras amargas
      • Bombones de Autor Valor
    • Precio: 40 euros

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  • Rompeolas (Casino Mediterráneo)

    (Casino Mediterráneo)
    Ctra N-332, km 141,5
    Tel.: 902 332 141


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      • Carpaccio de gamba roja y fritura de palaya
      • Coca de cebolla y salmonete
      • Allipebre de pescadilla y caracoles
      • Horchata con fartons Casino-2006
      • Bombones de Autor Valor
    • Precio: 40 euros

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