La Vila Gastronomica    
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8a mostra de cuina marinera del 25 de Febrero de 2008 al 02 de Marzo de 2008.

Programa

  • Lunes, 25 de febrero, 21:00 h
    Restaurante El Emperador (Hotel El Montiboli):
    Inauguración a cargo de Joachim Koerper y el restaurante Eleven, de Lisboa.
  • Miércoles, 27 de febrero, 20:00 h
    Finca La Barbera dels Aragonés:
    Presentación del libro "Memoria gráfica del paladar" a cargo de su autora, Belén Laguía, e inauguración de la exposición homónima que permanecerá abierta hasta el 9 de marzo.
  • Jueves, 28 de febrero, 20:00 h
    Aula de la Dona:
    Cata dirigida por el sumiller David Doñate: "Los nuevos tintos valencianos".
  • Viernes, 29 de febrero, 19:30 h
    Mercat Central:
    V Mostra del Vi Mediterrani.
  • Domingo, 2 de marzo, 21:00 h
    Casino Mediterráneo:
    Clausura a cargo del restaurante La Sirena, de Petrer.

Restaurantes

  • Malarmat

    Av Dr José Mª Esquerdo Zaragoza, 27-A
    Tel.: 966 852 934


    Menú

      • Coca de sardina
      • Crema de judías con aceite de olivas negras y
        capellán 
      • Fritura con allioli y romesco
      • Fideos negros con tres pimientos y tallarines
        de sepia
      • Pescado de la bahía con trinxat de escudella
      • Nísperos Melba
      • Café
      • Bombones de Autor Valor
    • Precio: 37 euros

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  • Ca Marta

    Av del Puerto, 37
    Tel.: 966 853 442


    Menú

      • Croqueta líquida de cangrejo de mar, gnocchi
        de patata y pesto de albahaca
      • Coca de mollitas con sardina en escabeche,
        morcilla y cerveza
      • Arroz socarrat con cebolla, calabaza y
        salmonete
      • Atún rojo con salsa cremosa de hongos y ciga-
        la, sésamo, sal de cítricos y aceite de vainilla
      • Ravioli de chocolate, compota de pera y
        manzana, y helado de parmesano
      • Bombones de Autor Valor
    • Precio: 45 euros

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  • Casa Elordi

    Av Juan Carlos I, 3, 1º
    Tel.: 966 852 663


    Menú

      • Ravioli de aceite de oliva virgen, textura de es-
        pencat y hueva de atún hilada
      • Bombón crujiente de morena y hongos
      • Terrina de hígado de rape, patata y pulpo ahu-
        mado en casa
      • Sopa gorda con esférico de gamba roja
      • Arroz meloso de caballa y alcachofa en ilm de
        ajo-guindilla
      • Raya en fondo marino
      • Texturas, cremosos y gustos de la naranja
      • Bombones de Autor Valor
      • Vino blanco: Enguera Verdil (DO Valencia)
        Vino tinto: La Dama (DO Alicante)
        Vino dulce: Moscatel de la Marina (DO Alicante) o
        Casa de la Ermita (DO Jumilla) (se sirve a mesas completas)
    • Precio: 45

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  • Club Náutico

    Av del Puerto, s/n
    Tel.: 965 892 427


    Menú

      • Musola en escabeche con verduritas de la
        huerta
      • Coca de pulpo de la bahía con piñones y pi-
        mentón de La Vera
      • Calamares de la bahía rellenos en su tinta a
        nuestro estilo
      • Pescado frito de la bahía
      • Bacalao fresco conitado con tagliatelle al hue-
        vo y terciopelo de tomate
      • Flan de queso con crujiente de parmesano
      • Bombones de Autor Valor
    • Precio: 35 euros

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  • Club de Tenis

    Ctra del Puerto, s/n
    Tel.: 965 894 112


    Menú

      • Pan tostado con queso fresco, tomate y
        bacalao
      • Habas salteadas con ajos tiernos
      • Calamar de la bahía encebollado
      • Caldero de rape, raya y pescado de la bahía
        con su arroz meloso a banda
      • Arnadí
      • Café, bebidas y vino
      • Bombones de Autor Valor
    • Precio: 40 euros

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  • El Mariachi

    Colón, 72
    Tel.: 966 852 092


    Menú

      • Chiles poblanos rellenos de gamba fresca de
        la bahía con aceite de epazote y betabel
      • Cóctel " Vuelve a a la Vila" (recreación del
        mexicano " Vuelve a la vida") con nísperos
      • Pozole marinero de pescado de la bahía
      • Chilaquiles a la antigua con rape (homenaje)
      • Mixiotes de pescado al tequila añejo con guar-
        nición de guacamole tricolor y nopal
      • Tiken-xic de dorada en hoja de plátano con
        arroz negro de huitlacoche y frijoles negros
      • Cuatro sabores mexicanos: pastel de tres
        leches, chocolate especial, sopa de amor y pastel
        de nopal
      • Cerveza y café mexicano
      • Bombones de Autor Valor
    • Precio: 38 euros

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  • El Emperador(Hotel Montiboli)

    Pda del Montiboli, s/n
    Tel.: 965 890 250


    Menú

      • Para empezar, unos divertimentos salados
        con:
      • Oro líquido y clóchinas
      • Sardinas en aceite
      • Bocaditos de anchoa
      • Palitos crujientes de salazones de la tierra
      • Polvorón de gamba roja
      • Boquerones marinados con vegetales marinos
        y sorbete de té matcha
      • Brandada de jurel, arena de aceitunas, allioli
        de chocolate Valor
      • Nardo vilero.08
      • Bombones de Autor Valor
    • Precio: 45 euros

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  • El Moliner

    Av dels Mariners de la Vila. La Cala
    Tel.: 965 851 649


    Menú

      • Pebrereta en deconstrucción
      • Calamaret de La Vila con blanquet y ajetes al
        aroma de pedro ximénez
      • Fritura de revuelto vilero en tempura y crujien-
        tes de verdura
      • Rape al "all cremat" y piñones
      • Nísperos de Callosa rellenos de chocolate de
        La Vila sobre hojaldre
      • Café
      • Bombones de Autor Valor
      • Vinos de Alicante
    • Precio: 39 euros

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  • El Nàutic

    Av del Puerto, s/n. Edf Puerto Playa
    Tel.: 966 852 331
     


    Menú

      • Lomo de bonito en escabeche perfumado con
        vinagre de Jerez
      • Revuelto frito de la bahía
      • Montadito de rape y gamba roja caramelizada
        al oporto
      • Galerotas y pasas
      • Arroz meloso con morena y pimiento
      • Tiramisú con chupito de chocolate
      • Café
      • Bombones de Autor Valor
      • Vino y bebidas
    • Precio: 40 euros

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  • Hogar del Pescador

    Av del País Valencià, 33
    Tel.: 965 890 021


    Menú

      • Entradita de gambita con alcachofa
      • Carpaccio de atún con alcaparras
      • Calamarcitos encebollados
      • Espencat con pulpo y gamba
      • Guisado de gallineta con arroz
      • Postre de turrón, café y copa
      • Café
      • Bombones de Autor Valor
      • Vino blanco: Risling
      • Vino tinto: Borrasca
      • Agua y cerveza
    • Precio: 45 euros

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  • La Marina

    Av del Dr José Mª Esquerdo, 25
    Tel.: 965 894 195


    Menú

      • Ensalada de setas de temporada con langosti-
        nos y foie a la vinagreta de azahar
      • Musaka de rape con crema de puerro y cala-
        bacín
      • Crema de erizos con chips de boniato
      • Crujiente de muixina, blanco y negro
      • Atún conitado al ajo tierno sobre pebrereta
        de sangacho y calabaza vilera
      • Postre: Què sap el burro què són garrofes!
    • Precio: 40 euros

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  • Miramar

    Av del Puerto, s/n
    Tel.: 965 890 108


    Menú

      • Atún en escabeche frìo de alcaparras y atún
        ahumado
      • Mosaico de rape y pimentón aliñado con vina-
        greta de algas
      • Croqueta de lluç con interior líquido de
        gamba
      • Crema tibia de galeras con emulsión de ab-
        senta
      • Musola marinada y plancha con dados de ca-
        labacín al romero y velouté de pescado
      • Arroz cremoso de espardenyes, calabaza y
        berberechos
      • Turrón aromatizado con poleo-menta, graniza-
        do de coco y chocolate líquido
      • Café
      • Bombones de Autor Valor
      • Vinos
    • Precio: 40 euros

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  • Pepe Córdoba

    Av del Puerto, s/n. Edf Puerto Playa
    Tel.: 966 851 381


    Menú

      • Terrina de aspencat con bacalao ahumado re-
        gado con aceite virgen de arbequina
      • Guiso de alcachofas, almejas y musola
      • Gazpacho marinero de caballa y gambas
      • Lomos de rodaballo con pilpil de hongos y ce-
        bolleta ahumada
      • Raviolis de manzana al calvados
      • Café
      • Bombones de Autor Valor
      • Vino blanco: Risling
      • Vino tinto: Toscar Monastrell
    • Precio: 40 euros

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  • Rompeolas (Casino Mediterráneo)

    (Casino Mediterráneo)
    Ctra N-332, km 141,5
    Tel.: 902 332 141


    Menú

      • Fritura de revuelto vilero con queso fresco de
        cabra, ensalada verde y nueces
      • Salteado de habas, gambas y tocino ibérico
        obre fondo de tomate casero
      • Arroz meloso de chipirones en su tinta
      • Lomo de bacalao gratinado, salmonetes mari-
        nados con verduras asadas
      • Brocheta de nísperos, naranja, caramelo y sal-
        sa de chocolate Valor a la pimienta
      • Bombones de Autor Valor
    • Precio: 45 euros

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  • El Varadero

    Av del Puerto, s/n
    Urbanización Los Estudiantes
    Tel.: 966 810 424


    Menú

      • Bollet a la lloseta
      • Espencat de bacalao
      • Pescado frito de la lonja de Villajoyosa
      • Suquet de rape con allioli gratinado
      • Arroz meloso de bogavante y almejas
      • Mousse de chocolate con nísperos
      • Bombones de Autor Valor
    • Precio: 35 euros

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  • La Teula Negra


    Menú

      • "Coca amb ceba" y almendras
      • Picaditas "teula negra":
        • Atún en escabeche
        • Surtido de salazones
        • Calamar relleno
        • Almejas con salsa
      • Filete de dorada al vino
      • Tiramisú casero
      • Bombones de Autor Valor
      • Café
      • Cerveza, jerez, martini...
      • Agua Solán de Cabras
      • Vino blanco: Risling
      • Vino rosado: Rosella
      • Vino tinto: Toscar monastrel
      • (mínimo 2 personas)
    • Precio: 40 euros

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  • Miramar - El Racó de Pepe López

    Av del Puerto, s/n
    Tel.: 966 850 250


    Menú

      • Pericana (pimientos secos fritos y bacalao asa-
        do con aceite de la Sierra de Mariola)
      • Gamba roja de la bahía
      • Buey de mar al cava con toque rojo
      • Carpaccio de atún del Mediterráneo y bacalao
        con toque de huevas de mújol
      • Borreta de melva al estilo de La Vila
      • Tartaleta de chocolate con turrón y fruta de
        la pasión con reducción de grosella (elaborado
        por Pastelería Devesa, La Vila)
      • Nardo vilero
      • Bombones de Autor Valor
      • Vino blanco: Risling
      • Vino tinto: Toscar Monastrell
    • Precio: 40 euros

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