La Vila Gastronomica    
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11a mostra de cuina marinera del 04 de Abril de 2011 al 10 de Abril de 2011.

Veintiún restaurantes participan en la XI Mostra de Cuina Marinera de La Vila Joiosa. Dar el paso de integrarse en este evento supone una consolidación de sus aspiraciones gastronómicas. Son datos que ponen de manifiesto el tremendo dinamismo y la enorme solvencia que ha alcanzado la restauración local desde que en 2001 comenzó a celebrarse la Mostra de Cuina Marinera, origen y embrión de todas las iniciativas englobadas bajo la marca "La Vila Gastronòmica". Porque La Vila es gastronomía y, como muestra, aquí está un año más la Mostra, con lo mejor de nuestra cocina marinera de ayer, de hoy y de siempre, y con todo el saber hacer de nuestros restaurantes.


Descarga el programa de la 11a mostra de cuina marinera tocando AQUI

Restaurantes

  • Pizzería Colón 52

    C/ Colón, 52
    Tel.: 96 589 34 77 - Fax: 966850557

    Email: colon52@hotmail.com


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      • Delicias de crema de la huerta, con toque del mar y lágrimas de txangurro
      • Ensalada de cogollos con gambas frescas de la lonja de villajoyosa y vinagreta de cangrejo
      • “Rollito colón 52” un capricho relleno de merluza y camarón con salsa de galerota
      • Suaves hojas de carpaccio de atún con aroma tropical
      • Danza marinera con degustación de bogavante, rape, salmón y vieira sobre pista de verduritas del tiempo
      • Maravilla de chocolate al caramelo con reflejos del sol y piedras de helado
      • Bombones autor “Valor”
      • Café
    • Precio: 32€ iva incluido (bebida a parte)

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  • El Mariachi

    Colón, 72
    Tel.: 966 852 092


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      • Sandwiches de crema de queso de la nucia y horchata, con caviar de arenque y aceite de cuitlacoche.
      • Medias lunas de “peix de la llontja de la Vila Joiosa” a la francesa con “ratatouille”
      • Nispero y gambita de la lonja con gelatinas de ave
      • Sorbete real
      • Laspie de caballa de lonja y guacamole con corona de algas y espejo de oro liquido de la montaña de alicante y perfume de sus hierbas
      • Ostra de santa pola con mornay y brisa de tabarca “Homenatge als tabarquins”
      • Omelet de ortiga de mar al modo de “l´arsenal” y lascas de trufa de soria con sustancia de pescado de la Vila y sémola de maiz
      • “Petit choux” helado de avellanas, fruta y pastel real
      • Bombones de autor "Valor"
      • Nuestro menú incluye:
        • Sorbete real
        • Cervezas, vinos, refrescos y licores.
    • Precio: 40 € iva incluido

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  • Puerto Playa

    Avda. del Puerto, 32
    Edif..Puerto Playa, bajo Izq.
    Tel. 965 89 05 08

    Platos preparados principalmente con pescado de la lonja


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      • Aperitivos
        • Surtido de aperitivos de bienvenida
      • Calabacín y pimientos rellenos de pulpitos y gambas
      • Crujientes de delicias del mar con suspiro marinero
      • Chipirones salteados con ajetes
      • Ensalada tricolor con aderezo de modena
      • Plato principal
        • Rape a la crema
        • Cubierto de selección de verduritas (pexi de la llotja de la Vila Joiosa)
      • Postre
        • Mouse de chocolate con crema de queso
        • Bombones de autor "Valor"
      • Bodega
        • Selección de vinos con denominación de Alicante
        • Agua mineral, cervezas, refrescos
    • Precio: 33 € iva incluido (bebida incluida)

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  • Sainvi

    Sainvi Torre 1 (Playa del Paraiso)

    Telf.: 96 589 53 29

    Platos preparados principalmente con pescado de lonja


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      • Aperitivos
        • Surtido de aperitivos de bienvenida
      • Entrantes
        • Caballa y mejillones en escabeche
        • Revuelto de bacalao y chipirones
        • Crepes de gambas y sepia
      • Ensalada de ahumados con aderezo de vinagreta y eneldo
      • Plato principal
        • Arroz de lubina y boquerones con fondo de gelatina de galeras (peix de la llotja de la Vila Joiosa)
      • Postre
        • Mouse de naranja
        • Bombones de autor "Valor"
      • Bodega
        • Vinos de selección con denominación de alicante
        • Agua mineral, cervezas, refrescos
    • Precio: 32 € iva incluido (bebida incluida)

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  • El Emperador(Hotel Montiboli)

    Pda del Montiboli, s/n
    Tel.: 965 890 250


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      • COLORIT
        • Manjar blanco de almendra marcona y anchoa de barril
        • Clóchinas, Granny Smith y cítricos
        • Sepia con distintas cebollas y crujiente de tinta
      • EL VERD
        • Hierbas y hojas, quesos valencianos y pino mediterráneo
      • ELS COLORS MEDITERRANIS
        • Boniato a la brasa, hígado de mar y crema densa de naranja y azahar
      • ELS COLORS DE LA MAR
        • Pescados de roca de la Llotja de la Vila Joiosa en fondo marino
      • EL NEGRE
        • Nardo.11
      • MIQUETES
        • Macarrón cítrico
        • Granada y vino
        • Bocadito de Turrodeli
        • Bombones de autor "Valor"
    • Precio: 45 € (bebidas no incluidas)

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  • Hogar del Pescador

    Av del País Valencià, 33
    Tel.: 965 890 021


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      • Tapa
        • Agritos de sardina
      • Entrantes
        • Carpacho de gamba roja de la vila, huevas de erizo y tapenade
        • Ventresca de atún confitada y agrifulce de tomate
        • Fritura de pescado de la lonja de Villajoyosa en diferentes texturas
      • Principal
        • El bacalao en tres versiones:
          • Bullit
          • Arrós empedrat
          • Callos
      • Postre
        • Pastelito de queso fresco de la Nucía con dulce y helado de membrillo
        • Bombones de autor "Valor"
    • Precio: 38 € (incluidos vino y agua)

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  • Miramar

    Av del Puerto, s/n
    Tel.: 96 589 01 08
    03570 La Vila Joiosa

    Email: miramar.restaurant@gmail.com


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      • Mojama y hueva de atún extra de almadraba con almendras marconas fritas
      • Gambas hervidas con agua de mar al estilo de la barca
      • Cruet vilero de rapa y raya con sus verduritas y caldo
      • Pescado variado de la lonja de villajoyosa en fritura
      • Arroz con pulpo al estilo marinero o Fideuá de bogavante
      • Mousse de chocolate valor sobre crujiente de galleta
      • Café
      • Bombones de autor "Valor"
    • Precio: 38,00 € todo incluido (iva y bebidas)

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  • Club Nàutic

    Av del Puerto, s/n

    Tel.: 965 892 427

    FAX 966850557

    Colon52@hotmail.com


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      • Ensalada de la huerta, con atún fresco salteado y crema de yogurt
      • Boquerones al limón, fritos con harina de garbanzo y reducción de pedro ximenez
      • Tortitas de camarón “caseras” con crema de piquillos
      • Tosta de pulpo de la lonja de villajoyosa a feira con pimentón de la vera
      • Lubina rellena de gambas con vinagreta de almendras
      • Brownie con helado de vainilla y chocolate caliente
      • Bombones de autor “valor”
      • Café

       

    • Precio: 32€ iva incluido (bebidas a parte)

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  • Cuina de la mar

    Avda. del Puerto 38 Local 1

    Telf: 96 685 02 50 - 669 99 48 45


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      • Pupurri:
        • Pimiento seco, bacalao asado, salmón y bonito ahumado
        • Bollet a la lloseta con acelgas y melva
        • Ensalada con foie de rape escabechada con gamba roja de la bahía (peix de llotja de la Vila Joiosa)
        • Cocochas de bacalo con garbanzos al estilo del chef
      • Arroz meloso de raya, sepia y cigala  (peix de llotja de la Vila Joiosa) o Rape a la marinera (peix de llotja de la Vila Joiosa)
      • Postre:
        • Brownie con helado de vainilla y chocolate de valor caliente
      • Nardo vilero 11
      • Bombones de autor "Valor"
      • Vino blanco, vino tinto y agua

      pvp: 39€ bebida incluida (iva incluido)

      pvp: 34€ bebida no incluida (iva incluido)

    • Precio: Mirar en el menú

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  • Hogar playa

    Avda. Dr Jose Mª Esquerdo, 12


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      • Tapa
        • Aperitivo de atún fresco macerado en limon y aceite
        • Fritura de gambosinet y láminas de alcachofa
      • Entrantes
        • Ensalada de brotes tiernos con ahumados del mediterráneo y reducción de fondillon
        • Salteado de gamba roja de la Vila con alcachofas
      • Principal
        • Caldero de pescado de la lonja de Villajoyosa
        • El guiso de pescado con patata y col
        • El arroz
      • Postre
        • Sorbete de naranja sanguina y golosinas de moscatel
        • Bombones de autor "Valor"
    • Precio: 35 € (incluidos vino y agua)

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  • Teula Negra

    Partida Paraíso 24
    Tel.: 966 851 560


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      • Entrantes
        • Tomate y anchoas con aceite de oliva virgen
        • Ensalada de virutas de ahumados con crema de vinagre de módena
        • Cazuela de sepia con guisantes y setas
        • Cigalitas encebolladas
      • Segundo plato
        • Suquet de rape con almejas (peix de la llotja de la Vila Joiosa)
      • Postre
        • Fantasia de turrón helado bañado con chocolate caliente de valor
        • Bombones de autor "Valor"
      • Bebida y café incluidos

       

    • Precio: 40:00 €

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  • El Moliner

    Av dels Mariners de la Vila. La Cala
    Tel.: 965 851 649


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      • Bollet de calamar con pasas y piñones tostados con all i oli de su tinta
      • Salmonete de roca sobre colchón de pebrereta con parmentier de anchoas y sangacho (peix de llotja de la Vila Joiosa)
      • Concha de erizo gratinada rellena con su propio coral y frutos del mar acompañada de un bouquet de hojas frescas con vinagreta de erizo
      • Paella de rape y quisquillas con hortalizas de temporada
      • Plisplás de chocolate y frutos secos con crema inglesa y salsa de chocolate caliente
      • Café
      • Bombones de autor "Valor"
      • Vinos de la tierra
    • Precio: 36 € iva incluido

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  • Allón

    Avda. del Puerto 4


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      • Prensado de caballa pure de coliflor, germinados y vinagre de módena (peix de llotja de la Vila Joiosa) acompañado de vinos de la Comunidad Valenciana
      • Bollet de gamba roja con tallarines de sepia y aceite de gamba (peix de llotja de la Vila Joiosa) acomañado de vinos de la Comunidad Valenciana
      • Arroz de raya con calbaza y ajos tiernos (peix de llotja de la Vila Joiosa) acompañado de rosado malvarrosa
      • Crema de chocolate con nueces garrapiñadas y gelatina de menta acompañado de moscatel
      • Café
      • Bombones de autor "Valor"
    • Precio: precio con bebida incluida 38€ iva incluido

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  • La Marina

    Av del Dr José Mª Esquerdo, 25
    Tel.: 965 894 195


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      • Caballa escabechada con verduritas de temporada en su vinagreta (peix de la llotja de la Vila Joiosa).
      • Tosta “d´aspencat” y sálate variat
      • Bombon crujiente en “seba” en su tinta y alioli de perejil
      • Vieira braseada con crema de puerros y ravioli relleno de yema trufada
      • Rape con carabinero en su crema y sofrito (peix de la llotja de la Vila Joiosa)
      • Postre
        • Carabassa ni poca ni massa, ametla mantecao i agua de valencia
        • Bombones de autor "Valor"
      • Bebidas
        • Agua, cerveza y refrescos
        • Vinos de alicante
    • Precio: 40,00 € (iva incluido)

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  • Casa Elordi

    Av Juan Carlos I, 3, 1º
    Tel.: 966 852 663


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    • MONÓLOGO

      “Engraulis Encrasicholus” Aladroc, Anchoa, Boquerón, Bocarte…….

      • Wanton de ………con tomate en caldo de all i pebre
      • Micromezclum con ………”Peix de la llotja de la Vila Joiosa” en vinagre , queso fresco de la Nucia y tapenade
      • Lacado de………….con tartar de gambas y albahaca
      • Mosaico crujiente con espinas de …………, huevo a 62ºC y sabores de all i oli
      • Arros amb ……, i espinaques
      • Milhojas  de ………………y verduras exóticas
      • Pastel caliente de nísperos
      • Bombones de autor "Valor"
      • Blanco (D.O. Alicante) o Cava (Dominio de Requena Brut “Pago de Tharsys”)
    • Precio: 42€ I.V.A incluido

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  • Hotel Eurotennis

    Partida Montiboli , 33

    Tel.: 966 851 121

    reservas@hoteleurotennis.com


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      • Chupito de Gambas marinadas
      • Timbal de Berenjena asada  y humus con crujiente de Langostino
      • Roll de Pulpo con Aguacate en aceite de Páprika
      • Crujiente de Cazón al romero y lima sobre confitura de Higos
      • Profiterol al tomillo con Pisto de la región y Bacalao
      • Merluza al Pesto rojo sobre quenelle de Patatas al sabor de Ñora y Trigueros ( Peix de la llotja de la Vila Joiosa)
      • Mousse de Turrón con Brownie y coulis de Frambuesa
      • Bombones de autor "Valor"
      • Café
      • VINOS
        • Blanco Vallblanca  D.O. Valencia
        • Tinto Tumans crianza  D.O. Alicante
    • Precio: 37,00€ IVA incluido (Vinos y agua incluido)

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  • El Nàutic

    Av del Puerto, s/n. Edf Puerto Playa
    Tel.: 966852331 - 653908223


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      • Lomo de bonito alistado en escabeche con vinagre balsámico y sal carbónica.
      • Mariscada en 2 tiempos:
        • 1º tiempo: marinera de galerotas (peix de llotja de la Vila Joiosa) al albariño con berberechos, mejillones y aromas de caldero vilero.
        • 2º tiempo: gamba roja (peix de llotja de la Vila Joiosa) de la bahia al limón con carbón en polvo de arroz y pan.
      • Cigala (peix de llotja de la Vila Joiosa) con vacuna de vinagreta de soja.
      • Columpio de pulpo a la gallega.
      • Calamar de potera con espaguetto de patata frita y su tinta.
      • Rodaballo, raya y col.
      • Mousse de chocolate y café con nardo vilero.
      • Bombones de autor "Valor"
      • Refrescos, vino blanco, vino tinto y café incluido.
    • Precio: 42 euros por persona, iva incluido

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  • Santa Marta

    Colón 146

    Telf.: 965890040


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      • ENTRADAS
        • Sardina ahumada sobre mousse de ajo blanco y virutas de nueces
        • Ensalada de alcachofa, langostinos y perdiz con vinagreta de nueces
      • PRIMER PLATO
        • Crema de marisco
        • Rollito de tortilla con heuvos de corral rellena de gambas y jamón con queso gratinado
      • SEGUNDOS PLATOS
        • Pescadilla con salsa de mostaza
        • Mero a la cazuela (peix de la llotja de la Vila Joiosa)
      • POSTRE DE LA CASA
        • Bombones de autor "Valor"
      • BEBIDAS
        • Vino blanco, Marina Alta (Gran selección)
        • Vino tinto, Dominio de la Vega crianza de Utiel-Requena

       

    • Precio: 30 € bebidas incluidas

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  • El fogón de Gonzalo

    Carretera nacional 332


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      • Brocheta de boqueron envuelta en tempura de verduras.
      • Tartar de atun con ajo blanco y nido de huevas.
      • Carpaccio templado de gamba roja con ajitos y guindilla.
      • Arroz meloso de  calabaza, habitas, coliflor y salmonetes.
      • Dentón, con pastel de espencat y espuma de agua de mar.
      • (Peix de llotja de la Vila Joiosa)
      • POSTRE
        • Bomba de chocolate valor y turron de xixona con gelatina de nardo vilero.
        • pastissos de boniato.
        • Bombones de autor "Valor"
      • MARIDAJE DE VINOS:
        • blanco:vinalopo,sauvignon blanc,
        • rosado:malvarrossa rose.
        • tinto:vinalopo barrica.
        • agua mineral aquabona.
        • cafe italiano
    • Precio: 30 €, bebida incluida

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  • Zerca

    Colón 27


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      • Royal de sardina con huevo
      • Pan de acelgas con “sangatxo”
      • Bombón de gamba crujiente don caviar
      • Tomate con salazones
      • Hamburguesa de bonito con salvia y chufa
      • Plato especial elaborado con  “peix de la llotja de la Vila Joiosa”
      • Trilogía de pulpo con pimentón y almendra
      • Arroz meloso de acedías con alcachofas y calabaza
      • Pica-pica
      • Gianduja, maracuyá y chirimoya
      • Café lavazza gold 100% arábica
      • Bombones de autor "Valor"
    • Precio: 32 euros (bebida no incluida)

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  • Ca Marta

    Avenida Del Puerto 37
    Tel.: 966 853 442


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      • Irlandes de galera
      • Boquerones marinados con papya, pepino y yuca
      • Pulpo con alcachofas , jamon iberico y aceite de nuez
      • Arroz cremoso de espinacas, sepia y gamba roja de la lonja de Villajoyosa
      • Rodaballo con malanga y cerezas
      • Primavera
      • Bombones de autor "Valor"

       

    • Precio: Vinos, café e iva incluidos 45 euros

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