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15a mostra de cuina marinera del 06 de Marzo de 2015 al 15 de Marzo de 2015.


Descarga el programa de la 15a mostra de cuina marinera tocando AQUI

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Restaurantes

  • 1. Menu comida de Clausura

     Hotel Allon Mediterrànea


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    • COMIDA DE CLAUSURA 15a MOSTRA DE CUINA MARINERA

      LUNES 16 DE MARZO

       

      COCTEL

       

      Gambosí rojo con un punto picante

      Coca de mollitas

      Hígado con patatas

       

      MENÚ

       

      Tartar de atún rojo con wasaby burbujas de soja y pulpo seco

       

      Moluscada con gamba roja, matices ácidos, marinos, picantes

       

      Cigala con panceta ibérica confitada y crema de alcachofas

       

      Pulpo a la brasa con habitas, puré de calabaza asada y aceite de sus semillas

       

      Arroz meloso de raya ajos tiernos y espinacas

       

      Rape con tapioca de caldero, salsa de azafrán

       

      Nardo

      Dos chocolates vileros con espaguetis de turrón Carremi, sorbete de cítrico

       

      Dados de chocolate Pérez

      Bombones de autor Valor

       

      Vino Blanco: Miracle Fusion

      Vino Tinto: Miracle Art

      Cerveza, agua y refrescos

      Cava y Mistela

       

       

      Hotel Allon, chef a cargo D. David López y su equipo de cocina del Restaurante Ca Marta

       

    • Precio: 48€ Bebidas incluidas

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  • EL DRAGO

     Drago

    Avda. Pianista Gonzalo Soriano Nº 14 Local Nº 3

    Tel. 965893710


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    •  Fondo Marino

      (Salazones de la almadrava, algas y empedrado salado de turron carremi)

       

      Calamar relleno de frutos del mar con salsa de cacao valor

       

      Lomo de salmonete sobre coca de verduritas escabechadas

       

      Bodega vinos de Enrique Mendoza

      Vino tinto Pinot Noir

      Vino blanco Chardonnay

       

      Arroz meloso con chipirones y ajos tiernos (mediodía)

       

      Asado de pulpo de la bahía especiado a las 5 pimientas (noche)

       

      Postre

      Desembarc 2015

      Explosión de sabores y texturas

       

      Bombon de autor valor

    • Precio: 35€ IVA y bebidas incluidas

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  • CA MARTA

     Ca Marta

    Avda. del Puerto Nº37

    Tel. 966853442

     

     


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    • Salazones con cebolla confitada, cremos de queso y helado de aceite de oliva

       

      Ensalada de caballa con remolacha y salsa de naranja

       

      Gamba roja al ajillo con humus de guisantes

       

      Arroz meloso con setas, cigalas y all i oli de algas

       

      Lubina con tallarines de calamar y hervido valenciano

       

      Postre

      Chocolates Vileros (clavileño y valor) con turrón carremi

       

      Bombon de autor valor 

    • Precio: 39€ bebida, cafe e IVA incluidos

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  • CASA ELORDI

    Casa Elordi

    Avda. Juan Carlos I, Nº3, 1º

    Tel. 966852663 


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    •  15 ANIVERSARIO

      <<Gracias a todos por estar ahí>>

       

      Con estos ingredientes cocinamos......

      Barquillo, pimiento, huevo, sardina

      Pan, presa ibérica, bonito, cacahuete

      Caballa, tomate, jengibre

      Pulpo, galera, patata

      Arroz, sepionet, vodka

      (Mediodía)

      Berenjena, gamba, caldero

      (Noche)

      Pescadilla, alcachofa, aceite

       

      Postre 

      Naranja, limón, chocolate

       

      Bombon de autor valor

    • Precio: 35€ IVA incluido, bebidas a parte

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  • CLUB DE TENIS PER EL PÒSIT

     Club de Tenis per el Pòsit

    Ctra. del puerto Nº 22

    Tel. 647528994


    Menú

    •  Bollet a la lloseta

      Carpaccio de gamba roja con tomate en salmuera y flores

      Ensalada templada de mussola y guisantes

      Pulpo a la plancha con pure de patata y pimentón 

      Calamares a la romana de lima con alioli de miel

      Arroz meloso de salmonete, calabaza y ajos tiernos

       

      Postre

      Piña colada

       

      Bombon de autor valor

    • Precio: 30€ IVA y bebida incluida (vino, cerveza y refrescos)

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  • CLUB NAUTICO

     Club Nautico

    Avda. del puerto s/n

    Tel. 661624481


    Menú

    • Pan de cristal con tomate y bacallaret secat a bordo

      Huevo de corral escalfado a baja temperatura con espuma de borreta vilera

      Ventresca de bacalao con verduritas salteadas, habitas tiernas, pasas y piñones

      Ensalada de galera, gamba "trencá" con germinados y hojas frescas

      Arroz meloso con pasamar, ajos tiernos y coliflor

      (mediodía)

      Lomo de merluza con pisto mediterráneo

      (noche)

       

      Postre

      Tarta de cítricos tostada con aromas de azahar

       

      Blanco tarima 2014 bodega volver (Alicante)

      Tinto merlot monastrell bodega Enrique Mendoza (Alicante)

      Moscatel de la marina Enrique Mendoza (Alicante)

       

      Cafe

      Bombon de autor valor 

    • Precio: 36€ IVA y bebidas incluidas

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  • EL NAUTIC

     El Nautic

    Avda. del Puerto s/n edif. Puerto Playa

    Telf. 966852331 / 653908223


    Menú

    •  Sardina marinada, pimienta rosa, aceite de vainilla y crema de avellana al ajo tostado

      Carpaccio de gamba roja con emulsión de su coral, aire de aceite de oliva y espnja de naranja

      Pulpo braseado y piña tostada con confitura de pientón rojo

      Dentón a baja temperatura y verduritas

      Tallarines de sepia y tinta con espárragos trigueros

      Deconstrucción de guisado de rape y col

       

      Postre

      Fruta y chocolate

       

      Espuma de frutos rojos, caramelo y frutos secos

      Café

       

      Bombon de autor valor

       

      Vinos de la Comunidad Valenciana

    • Precio: 36€ IVA y bebidas incluidas

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  • EMPERADOR HOTEL MONTIBOLI

    Emperador

    Pda. Montiboli s/n

    Tel. 965890250 


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    •  Crujiente de pericana con capellanes

      Hígado de rape con patata

      Pescadilla de lonja marinada con cítricos

       

      Mesclum de caballa, algas, hinojo marino y encurtidos valencianos

      Suquet de gamba roja y clóchinas

      Lomo de atún, arroz de plancton marino, anémona

       

      Postre

      Nardo 2015

       

      Bombon de autor valor

    • Precio: 45€ IVA incluido bebidas a parte

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  • HOGAR DEL PESCADOR

     Hogar del pescador

    Avda. del País Valencià Nº 33

    Tel. 965890021


    Menú

    •  Golosina de tomate con salazón de almadraba acompañado con el tradicional vermouth

      Tartar de gamba con jugo de su coral

      Lasaña de rape, gamba y espinacas

      Brocheta de pescadilla y salmonete en fritura

      Arroz con San Pedro y cigala

      (mediodía)

      Gallo San Pedro con ajos y vinagre de manzana

      (noche)

       

      Postre

      Bizcocho de aceite de oliva, cremos de pistacho y mousse de turrón

       

      Bombon de autor valor

       

      Vinos

      Tinto Miracle Art

      Blanco Miracle 120

      Agua, cerveza

    • Precio: 39€ IVA incluido

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  • LA MARINA

     La Marina

    Avda. Dr. Jose Mª Esquerdo Nº 25

    Tel. 965894195


    Menú

    •  Ensalada templada de pasta fresca con salmonete y vinagreta de soja

      Crema de cangrejo con helado de algas y trufa

      Guisado de rape con coliflor al estilo caldero

      Arroz cremoso de pulpo y gamba con aioli de gamba

      (mediodía)

      Merluza al horno con caldo de moluscos y sabor a mar

      (noche)

       

      Postre

      Pastel de nardo vilero acompañado de chupito de nardo

       

      Bombon de autor valor

    • Precio: 30€ IVA y bebidas incluidas

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  • TRES14NET

    Tres14net

    Calle Colon Nº45

    Tel. 966851383 


    Menú

    •  Aperitivo - bienvenida

      Unos chips de la casa

      Mojama y las almendras

      Pan

      All i oli y tomate

      Maridaje: cerveza reserva Estrella de Galicia 1906

      Vermut artesano

       

      Tributo con G de tapas

      Sardina 2.0

      Coca con sardina marinada en cítricos sobre tomates y aguacate

      Mejor tapa de pescado 2014

      Milhoja con verdura escalibada y pescado azul de la bahía 

      La mas marinera

      Pulpo, patata y col con crema de caldero

      Maridaje: Azal blanco Heretat de Cecilia

      De cuchara

      Arroz con puntilla, gamba, habitas y ajetes

      Maridaje: Laderas del Sequé

       

      Postre

      Tiramisu de mus de chocolate clavileño

      maridaje: Manira espumante

       

      Bombon de autor valor

       

      café Musetti

    • Precio: 37€ IVA y bebida incluida

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  • ZERCA

    Zerca

    Calle Colon Nº 21

    Tel. 965895862 


    Menú

    •  Diez pescados.... Seis platos

      La sepia y el atún

      Crema fría de "pebrereta" con bastones de sepia en tempura

      La gamba y el boquerón 

      Bombón de gamba relleno de queso, alcaparra y boquerón en salazón

      La sardina

      "Coqueta"de sardina y tomate seco

      El rape, la pescadilla y la galera

      "Suquet"

      El bonito

      Ensalada de naranja y bonito

      El pulpo

      Meloso de arroz y pulpo

       

      Un dulce final

      Crema fría de chocolate y plátano

       

      Bodega

      Vino blanco Finca del mar Chardonnay

      Vino tinto Moratillas Crianza

      Marina espumante

       

      Bombón de autor valor

      Café musetti

    • Precio: 33€ IVA incluido

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  • EL TINTERILLO DEL MIRAMAR

     El tinterillo del Miramar

    Avda. del puerto s/n

    Tel. 669994845 / 965890511


    Menú

    •  Erizo de mar relleno de rape y gambas de la lonja

      Gambas y quisquillas de la bahía Vilera

      Borreta de melva de la abuela

      Caballa del mediterráneo sobre verduritas al estilo del chef

      Arroz cremos de pulpo con gamba confitada

      (mediodía)

      Medallón de raper envuelto en calabacín con almejas y fondo marinero

      (noche)

       

      Postre 

      Valor y Carremi

      o

      Tartaleta de manzana con helado de vainilla y miel de caña

      Nardo Vilero ´15

       

      Bombón de autor Valor

    • Precio: 37€ IVA y bebida incluida

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