L’Alcalde Marcos Zaragoza, juntament amb l’edil de Turisme i Comerç, Rosa Llorca, ha presentat aquest matí la programació del 25è aniversari de la Vila Gastronòmica. “La Vila Joiosa és una ciutat de referència a la Costa Blanca per la cuina marinera, pels restaurants, per la indústria xocolatera i per la promoció del producte de quilòmetre zero. És un orgull celebrar aquest 25è aniversari de la Vila Gastronòmica ja que es tracta d’una marca ja consolidada i que mostra l’aposta del municipi per la gastronomia de qualitat, posant en valor el patrimoni gastronòmic i posicionant la Vila Joiosa com a ciutat de gastronomia de qualitat al mercat nacional”, apunta Zaragoza. En aquest sentit, l’Alcalde ha recordat que “La Vila Joiosa va ser un dels primers municipis que va apostar per posar en valor la seua gastronomia i crear la marca institucional La Vila Gastronòmica amb la finalitat de donar suport als sectors de la pesca, l’hostaleria i la indústria del xocolate, que defineixen la fisonomia del poble i són els principals motors econòmics, a més d’oferir activitats. “Som poble de peix i poble de xocolate i aquest any la Vila Joiosa ho viurà, demostrarà i gaudirà encara més si és possible”.
La Vila Gastronòmica és una gran marca ja consolidada i amb una destacada projecció que al llarg d’aquest quart de segle ha comptat amb la participació de grans professionals de la cuina a nivell nacional com Ferran Adrià, Joan Roca, Àngel León, Pepe Rodríguez, Susi Diaz, Santi Santamaría, Maria José San Román, Sergi Arola, Quique Dacosta, Ricard. El 2024, va ser nomenada padrina de La Vila Gastronòmica la reconeguda xef Susi Diaz i les jornades de Xocolatíssima van comptar amb la participació dels destacats mestres xocolaters Rafa Gorrotxategi i Juan Ángel Rodrigálvarez i el tastador internacional Juan Rubio.
L’edil Rosa Llorca ha explicat que, amb motiu del 25è aniversari, s’ha preparat una programació especial al llarg de l’any amb activitats extraordinàries, més enllà dels esdeveniments culinaris. Per tal de retre homenatge a un dels ideòlegs de La Vila Gastronòmica, com va ser Carlos Llorca Baus, es convocarà un nou concurs de cuina que portarà el seu nom i es publicarà un llibre amb receptes i textos de les seues obres, que està confeccionat la periodista gastronòmica Ángeles Ruiz García. De la mà de la Universitat d’Alacant, també es publicarà el treball guanyador del II Premi d’Investigació Jaume Soler, “Sal, peix i tradició: un anàlisi de la indústria de la salaó a la Vila”, de l’historiador Antonio Sellés. La seu universitària de la Universitat d’Alacant a la Vila Joiosa també se suma a l’efemèride amb alguna de les activitats que estaran relacionades amb la gastronomia (aquesta mateixa setmana s’imparteix un taller sobre el fondilló). A més, la 25a edició de La Vila Gastronòmica retrà homenatge a Algesires, ciutat agermanada amb la Vila Joiosa, el nexe d’unió de la qual és la pesca, i acollirà una infinitat d’activitats culturals vinculades a la gastronomia, com ara exposicions i tallers al llarg de l’any. A Vilamuseu s’exposarà una vitrina especial amb peces recuperades de la zona de la cuina del jaciment romà Bou Ferrer. La casa museu La Barbera dels Aragonès exhibirà a la planta noble dos receptaris originals del segle XIX. El Mercat acollirà “Menuda Mostra” amb activitats amb l’alumnat infantil dels centres educatius i “La Vila Gastronòmica al Mercat”, la iniciativa dels quals comporta l’obertura del mercat municipal els divendres a la vesprada amb ambientació musical, tasts i showcookings.
L’agenda del 25è aniversari arrencarà el proper 7 de març amb la Mostra de Cuina Marinera, en què els restaurants oferiran un menú en què els protagonistes seran els productes de quilòmetre zero, com són el peix i la gamba blanca i postres elaborades amb productes de xocolate i torró de les fàbriques vileres. Els restaurants participants en aquesta edició són Hogar del Pescador, El Pòsit, Ca Marta, Made, DRoca, Taverna Tres 14, Kyomu, Casa Elordi, Cabanon by Samoky i El Trébol. “Es tracta de la posada de llarg de l’hostaleria vilera, ja que la gran varietat de plats que ofereixen els cuiners oscil·len des dels més tradicionals, elaborats amb tècniques ancestrals, als més avantguardistes amb nous conceptes culinaris”, apunta Zaragoza.
En aquesta 25a edició, es recupera l’esdeveniment Con G de Tapas amb un concurs d’ensaladilla en què participaran els bars els dies 10 i 11 de maig, coincidint amb la programació de la celebració del 725è aniversari de la Carta Pobla. Per donar la benvinguda a l’estiu, el 14 de juny s’organitzarà el popular Concurs de Pebrereta, el típic plat d’una de les receptes més tradicionals. El 5 de setembre tindrà lloc el Wine&Fish, una nova proposta dedicada al peix i vi.
Tot seguit, arribarà la Setmana de l’Arròs, del 17 al 26 d’octubre, durant la qual els restaurants tornaran a dissenyar un espectacular menú amb un plat principal d’arròs, que mostrarà el saber fer de la cuina vilera. I a les portes del Nadal, arribaran les jornades més dolces amb la Xocolatíssima. En aquesta edició, destaca l’estrena d’un documental que recorrerà la història, el present i el futur de la indústria xocolatera, que posarà en valor la tradició xocolatera des del segle XVII i que reforçarà el posicionament del poble del xocolate.
A més, a finals de novembre, es tancarà aquesta edició especial amb un homenatge a aquest quart de segle de jornades i tradició gastronòmiques. El calendari d’activitats finalitzarà amb la posada de llarg de la gastronomia vilera en una gala on se servirà un menú inèdit els plats del qual fusionaran la cuina marinera amb el xocolate i que sorprendrà els paladars més selectes.
A l’acte, celebrat al passeig de la platja centre, hi han assistit també els cuiners dels restaurants participants, així com representants de les marques xocolateres, de la Confraria de Pescadors de la Vila Joiosa, del Mercat, de l’Exquisit Mediterrani de la conselleria d’Innovació, Indústria, Comerç i Turisme i de la gastronomia de la província d’Alacant.
