La final d’aquest certamen culinari es va celebrar aquest divendres dins de la segona edició de l’esdeveniment gastronòmic “Wine&Fish”
“Wine&Fish” va tornar aquest divendres al parc de la Barbera dels Aragonés de la Vila Joiosa amb gran èxit d’assistents. El cuiner Pedro Juan Sánchez es va proclamar el guanyador del Concurs Carlos Llorca Baus per a joves promeses de la cuina mediterrània que es va celebrar durant aquest esdeveniment gastronòmic.
La segona edició de “Wine&Fish” va combinar gastronomia, vi i producte local perquè el públic poguera gaudir d’una vesprada diferent entorn dels sabors de la Vila Joiosa. La regidor de Turisme i Comerç, Rosa Llorca, va indicar que “aquesta nova edició ha sigut tot un èxit d’assistència i ha comptat amb prop de 80 expositors. El producte de quilòmetre zero, amb una àmplia selecció de vins de coneguts cellers, han sigut els protagonistes, al costat de restaurants locals, comerciants del Mercat i la Confraria de Pescadors de la Vila Joiosa”.
En aquesta edició de l’esdeveniment gastronòmic s’ha celebrat la gran final del Concurs Carlos Llorca Baus per a joves promeses de la cuina mediterrània amb Pedro Juan Sánchez, cap de cuina del restaurant La Muralla de Tabarca; Aitana Mora, estudiant de 2n curs del Grau Superior de Direcció de Cuina de València; i Pedro Pascual, estudiant del 3r curs del Grau de Gastronomia de la Universitat d’Alacant (UA). Després d’una renyida final, Pedro Juan Sánchez es va alçar amb la victòria.
Els tres cuiners es van enfrontar a una caixa sorpresa, oferida per la Confraria de Pescadors de la Vila Joiosa, en la qual hi havia tres tipus de peix: rap, lechola i gall Sant Pere. Van triar un i amb aquesta espècie van elaborar un plat per a intentar enlluernar al jurat i alçar-se amb el premi.
El jurat estava format per Susi Díaz, padrina de La Vila Gastronòmica, xef amb una Estrela Michelín i tres Sols Repsol i ambaixadora de Restaurants contra la Fam; Carlos Corredor, director de la Guia Gastronòmica d’Alacant i editor de la revista Destins Gastronòmics d’Alacant; Ángeles Ruiz, periodista i escriptora gastronòmica, autora del llibre de La Vila Gastronòmica pel 25 aniversari, i coordinadora de la Càtedra Carmencita de la UA; Mónica Elordi, xef del restaurant Cabanon by Samoki i en representació de tots els restaurants locals; i Ignacio Florez, president de VilaGourmet.
La regidor de Turisme i Comerç, Rosa Llorca, va indicar que “hem recuperat aquest concurs, que es va celebrar anteriorment, amb el qual retem homenatge a Carlos Llorca Baus, un dels impulsors de La Vila Gastronòmica. A més, donem impuls a joves promeses que comencen en els fogons amb productes de quilòmetre zero de la Vila Joiosa i la nostra tradició gastronòmica”.
L’edil de l’àrea va revelar que el cuiner guanyador participarà en les activitats programades en l’estand de la Vila Joiosa en l’edició d’aquest any d’Alacant Gastronòmica que se celebra del 2 al 5 d’octubre en IFA.
La II edició de “Wine&Fish” es va iniciar amb un concurs d’aquarel·les amb vi. El parc de la Barbera es va omplir de tradició culinària, vi i la gamba blanca de la Vila Joiosa, que fie la gran protagonista dels plats elaborats pels restaurants locals per a aquest esdeveniment. Per a acabar, una barra de mojitos oferida per Pipo’s Gin i amenitzada per una sessió de DJ Chema.
Aquest esdeveniment està organitzat per les regidories de Comerç i Turisme al costat de Cellers Fincal, i compta amb el suport institucional de Turisme de la Generalitat Valenciana, L’Exquisit Mediterrani, la Diputació d’Alacant, Alacant Gastronòmica, GALP La Marina (Grup d’Acció Local Pesquer), VilaGourmet, el Mercat i la Confraria de Pescadors de la Vila Joiosa.
La regidor de Turisme i Comerç va destacar que “Wine & Fish és ja un esdeveniment consolidat després de dues edicions en les quals decidim canviar aquest esdeveniment per a acostar-lo més al públic i comptar amb el millor producte local. Amb ell, posem en valor les nostres tradicions i arrels i permetem generar noves experiències a través dels empresaris locals”.
