La final de este certamen culinario se celebró este viernes dentro de la segunda edición del evento gastronómico “Wine&Fish”
“Wine&Fish” regresó este viernes al parque de la Barbera dels Aragonés de Villajoyosa con gran éxito de asistentes. El cocinero Pedro Juan Sánchez se proclamó el ganador del Concurso Carlos Llorca Baus para jóvenes promesas de la cocina mediterránea que se celebró durante este evento gastronómico.
La segunda edición de “Wine&Fish” combinó gastronomía, vino y producto local para que el público pudiera disfrutar de una tarde diferente en torno a los sabores de Villajoyosa. La concejal de Turismo y Comercio, Rosa Llorca, indicó que “esta nueva edición ha sido todo un éxito de asistencia y ha contado con cerca de 80 expositores. El producto de kilómetro cero, con una amplia selección de vinos de conocidas bodegas, han sido los protagonistas, junto a restaurantes locales, comerciantes del Mercat y la Cofradía de Pescadores de Villajoyosa”.
En esta edición del evento gastronómico se ha celebrado la gran final del Concurso Carlos Llorca Baus para jóvenes promesas de la cocina mediterránea con Pedro Juan Sánchez, jefe de cocina del restaurante La Muralla de Tabarca; Aitana Mora, estudiante de 2º curso del Grado Superior de Dirección de Cocina de València; y Pedro Pascual, estudiante del 3º curso del Grado de Gastronomía de la Universidad de Alicante (UA). Tras una reñida final, Pedro Juan Sánchez se alzó con la victoria.
Los tres cocineros se enfrentaron a una caja sorpresa, ofrecida por la Cofradía de Pescadores de Villajoyosa, en la que había tres tipos de pescado: rape, lechola y gallo San Pedro. Eligieron uno y con esa especie elaboraron un plato para intentar deslumbrar al jurado y alzarse con el premio.
El jurado estaba formado por Susi Díaz, madrina de La Vila Gastronómica, chef con una Estrella Michelín y tres Soles Repsol y embajadora de Restaurantes contra el Hambre; Carlos Corredor, director de la Guía Gastronómica de Alicante y editor de la revista Destinos Gastronómicos de Alicante; Ángeles Ruiz, periodista y escritora gastronómica, autora del libro de La Vila Gastronómica por el 25 aniversario, y coordinadora de la Cátedra Carmencita de la UA; Mónica Elordi, chef del restaurante Cabanon by Samoki y en representación de todos los restaurantes locales; y Ignacio Florez, presidente de VilaGourmet.
La concejal de Turismo y Comercio, Rosa Llorca, indicó que “hemos recuperado este concurso, que se celebró anteriormente, con el que rendimos homenaje a Carlos Llorca Baus, uno de los impulsores de La Vila Gastronómica. Además, damos impulso a jóvenes promesas que empiezan en los fogones con productos de kilómetro cero de Villajoyosa y nuestra tradición gastronómica”.
La edil del área desveló que el cocinero ganador participará en las actividades programadas en el estand de Villajoyosa en la edición de este año de Alicante Gastronómica que se celebra del 2 al 5 de octubre en IFA.
La II edición de “Wine&Fish” se inició con un concurso de acuarelas con vino. El parque de la Barbera se llenó de tradición culinaria, vino y la gamba blanca de Villajoyosa, que fie la gran protagonista de los platos elaborados por los restaurantes locales para este evento. Para terminar, una barra de mojitos ofrecida por Pipo’s Gin y amenizada por una sesión de DJ Chema.
Este evento está organizado por las concejalías de Comercio y Turismo junto a Bodegas Fincal, y cuenta con el apoyo institucional de Turisme de la Generalitat Valenciana, L’Exquisit Mediterrani, la Diputación de Alicante, Alicante Gastronómica, GALP La Marina (Grupo de Acción Local Pesquero), VilaGourmet, el Mercat y la Cofradía de Pescadores de La Vila Joiosa.
La concejal de Turismo y Comercio destacó que “Wine & Fish es ya un evento consolidado tras dos ediciones en las que decidimos cambiar este evento para acercarlo más al público y contar con el mejor producto local. Con él, ponemos en valor nuestras tradiciones y raíces y permitimos generar nuevas experiencias a través de los empresarios locales”.
